ハム

余計な添加物は加えず、豚肉本来の旨味を引き出していますので、シンプルな美味しさをお楽しみいただけます。
特に、北海道産の豚肉を使ったモモハムは力強く濃厚なコクと風味を味わっていただけるのでオススメです。
熟成法・乾塩法で漬け込みした後は、味がしっかりと肉に染みわたるように、上の肉と下の肉を手作業で入れ替えています。
これを「手返し」と言います。
毎日、一本ずつ丁寧に手返しをしています。

「モモハム」

北海道産豚肉使用
熟成モモハムブロック

北海道産豚肉使用
熟成モモハム

北海道産豚肉使用
熟成大判モモハム

北海道産豚肉使用
モモハム切り落とし

北海道産豚肉使用
熟成モモハム切り落とし

「ロースハム」

極上ロースハム

北海道産豚肉使用熟成ロースハム